Cannelé Bistrot

Gastronomia é comer olhando para o céu. (Millôr Fernandes)

domingo, 30 de maio de 2010

Bacalhau Confit

Postado por Cannele Bistrot às 22:14

Marcadores: Foto: Ernani Marques

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Rua Danton Corrêa da Silva, 307 Centro - Canela – RS CEP: 95680-000. Brasil, a 8 km de Gramado. Atendimento: Quintas e Sextas, das 19h às 24h. Sábados e Domingos, das 12h às 16h e das 19h às 24h. E-mail: cannelebistrot@gmail.com Telefone: 54 - 3278-1499.
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Leonardo Salamoni

Formado em Hotelaria e Turismo, em Florianópolis (SC) , o porto-alegrense Leonardo Salamoni trabalhou com dois prestigiados chefs franceses, que receberam estrelas no Guia Michelin: Jacques Le Divellec, chef do mais tradicional restaurante de peixes e frutos do mar de Paris, e Philippe Etchebest, em Bordeaux, além de ter atuado no Casino Estoril e no Farol Design Hotel, em Cascais - Portugal.